alsace-lorraine

LES 3 ORIGINES DU CASSOULET

C'est un plat mijoté de haricots blancs et garni de viande qui connaît trois interprétations. Celui de Castelnaudary est à base de porc : jambon, jarret, saucisson, couennes, enrichi de confit. Dans celui de Carcassonne, on rajoute du gigot de mouton et, en saison, de la perdrix. Celui de Toulouse fait appel en revanche à la poitrine de porc, au collier de mouton, au confit et à la saucisse locale. Pour réussir un bon cassoulet, il faut le préparer dans une cassole (plat en terre), utiliser des haricots " monges " et prévoir une cuisson à chaleur douce durant une heure afin qu'une croûte dorée se forme. Vin conseillé : Madiran ou Cahors.

Canal du Midi

CAPESTANG

Niché dans les méandres du Canal du midi, au cœur d'une palette de paysages, Capestang est une halte irrésistible sur la route des Vins de Pays. Aux abords d'un étang littoral riche d'une flore et d'une faune ornithologique variées, une escale paisible vous attend. Vente de produits régionaux sur les marchés et animations sont organisées tout l'été pour le plaisir des navigants.

Canal du Midi
Services à quai : halte - eau potable - électricité - Poubelles - Etape de jour - Etape de nuit -
Tél. :  04 67 93 40 90

CANAL DU RHÔNE À SÈTE

Naviguer sur le Canal du rhône à sète, c'est apprécier la grandeur des vastes étendues de La petite camargue, brûlée de soleil. Le paysage qui s'offrira à vous est une scène magistrale où les acteurs se succèdent sans cesse. Un nuage de flamants roses, une horde de taureaux et un galop de chevaux camarguais, tels seront les souvenirs de votre croisière. Lors d'une soirée d'été, sur les quais animés, vous profiterez de l'ambiance chaleureuse des habitants. De l'huître de Bouzigues à la gardiane de toro accompagnée de riz camarguais, le tout arrosé de Vins des Sables ou des Costières, voguez aux chants des cigales, sous un soleil éclatant.

Camargue

BUZET SUR BAÎSE

C'est l'escale idéale pour vous ravitailler en très bons vins à la cave coopérative de Buzet. Cette étape vous permettra de naviguer sur la rivière de La baïse.

Sud-Ouest et Baïse
Services à quai : halte - eau potable - électricité - Sanitaires - Etape de jour -

BOUZIGUES

La célébrité du lieu vient de la production de l'huître et de la moule, appréciées déjà par les Grecs et les Romains. Alors venez percer tous les secrets de l'élevage des coquillages, au musée de l'Etang de Thau digne d'intérêt. Et quoi de plus appréciable que de déguster une assiette de coquillages ou de poissons, en admirant le coucher de soleil se reflétant sur les façades multicolores, au bord de l'étang ! ! !

Canal du Midi
Services à quai : halte - eau potable - Sanitaires - Poubelles - Etape de jour - Etape de nuit -
Tél. :  04 67 78 30 12

BÉZIERS

Perchée sur une colline, au pied de laquelle passent la rivière de l'Orb et le Canal du midi, la ville de Béziers est l'une des escales les plus extraordinaires de votre périple. Fondée par les Grecs de Marseille, colonisée par les Romains, saccagée par les Sarrasins en 720 et par Charlemagne, elle berça la vie de notre Riquet, père du Canal du midi . Couronnée par son imposante cathédrale St Nazaire, d'où l'on jouit d'un panorama délicieux sur les coteaux et le fleuve, Béziers, ville insolite, vous assure une étape inoubliable. Pour l'originalité, vous franchirez les Écluses de fonsérannes, ainsi que l'Orb grâce au pont-canal. Pour la tranquillité, vous vous promènerez dans le parc des poètes ou sur les Allées Riquet où se dresse sa statue. Pour la fête, la féria en août est à la fois la célébration du " toro ", du cheval, du vin, de la musique et de l'été. Mais pour le sport, c'est le rugby qui est roi.

Canal du Midi
Services à quai : halte - eau potable - électricité - Poubelles - Etape de jour -
Tél. :  04 67 49 24 19

BEAUCAIRE

Beaucaire est une escale chargée d'histoire. Bordée par le Canal du rhône à sète et le Rhône, cette ville se découvre avec plaisir grâce au circuit fléché du centre ancien : l'église Saint Paul, Notre Dame des Pommiers, l'Hôtel de Ville XVIIes.

Camargue
Services à quai : halte - eau potable - électricité - Carburant - Sanitaires - & Téléphone - Grue-Portique - Etape de jour - Etape de nuit -
Tél. :  04 66 59 26 57

BALARUC LES BAINS

Face au Mont Saint-Clair, la presqu'île de Balaruc s'avance sur les eaux de l'Etang de Thau. la renommée de la ville thermale romaine ne cesse de grandir. Devant l'office de tourisme, vous verrez un très joli " bain de pieds ". Les sources thermales, le soleil, l'air marin, la Méditerranée, l'Etang de Thau et le massif de la Gardiole sont les atouts exceptionnels de Balaruc où vous pourrez vous adonner aux joies maritimes et nautiques.

Canal du Midi
Services à quai : Etape de jour - Etape de nuit -
Tél. :  04 67 46 81 46